Описание
Свежеобжаренный зерновой кофе El Salvador Old Bourbon Specialty 86
Характеристики:
Сорт: El Salvador Santa Ana;
Разновидность: Old bourbon gaucha;
Вес упаковки: 100 г;
Метод обработки: Мытый;
Оценка: 86;
Год урожая: 2021-22 (декабрь-март);
Высота произростания: 1800 м;
Профиль чашки: помело, жёлтая слива, виноград, мёд;
Вид: арабика 100%;
Континент: Центральная Америка;
Фермер Mauricio Escalon (Маурисио Ескалон) из кофейной династии, его предки с 1800-х годов выращивали кофе.
Маурисио выращивает на своей ферме Las Delicias всего 450 мешков зерна в год.
Как мы создаём самый свежий кофе спешелти класса:
1. Мы выбираем только свежие зёрна;
2. Зёрна только высшего качества, с оценкой выше 85 баллов;
3. Перебираем зелёные зёрна;
4. Обжариваем кофейные зёрна для Вас после подтверждения заказа;
В результате Вы получаете ароматный свежеобжаренный кофе из отборных зёрен.
Кофейные зёрна со временем теряют вкусовые качества, окисляются масла.
Поэтому для обжарки мы используем только свежие кофейные зёрна, урожай текущего или предыдущего года.
После сборки урожая весь кофе перед продажей на биржах оценивается специальными экспертами и кофе получает оценку.
Обычно для массового кофе используют зёрна коммерческого класса, это ниже 80 баллов.
Мы используем кофейные зёрна с оценкой только выше 80 баллов.
Такой кофе имеет выше качество и вкус.
Закупаем только лучшее зерно и это лучшее ещё проходит тщательный процесс отбора.
Это напрямую влияет на вкусовые качества готового продукта.
Производим среднюю степень обжарки.
Так раскрывается весь потенциал и широкий спектр вкусовых качеств кофе.
Кофейные зёрна средней степени обжарки подходят для любых типов приготовления кофейных напитков.
Да, мы очень заморачиваемся всеми этими процессами, нам нравится создавать уникальный продукт высшего качества.
Наша миссия — максимально раскрыть потенциал кофе.
